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크랩류

스노우크랩 (대게) 섹션

러시아산 대게!!

제품설명

러시아 베링해역에서 조업하는 자연산 스노우크랩은 스트레스를 받으면 비만도() 낮아지는 까닭에  

스노우크랩 잡자마자 선상에서 등껍질과 내장을 제거 , 자숙한 급속냉동한 제품입니다.

 

자숙 스노우크랩은 제품의 신선도를 위하여 자숙 대게 표면에 글레이징

, 바닷물로 얇은 얼음막을 형성하는 처리를 하여 수분 증발을 막고 더욱 신선도를 유지하게 합니다.

 

스노우크랩 비만도는 80% 정도 이상이 되어야 좋은 제품이라 말할 있습니다.

 

박스 10KG 중량으로 4L, 3L, 2L, L, M 5가지 사이즈로 구성되어 있습니다.

 

4L 사이즈는 어획량이 작아 시중에서 보기 어려운 사이즈로 최고급 선물용으로 추천합니다.

3L 사이즈는 고급 호텔 레스토랑 등에서 사용되며 고급 선물용으로도 널리 사용 됩니다.

2L 사이즈는 씨푸드 레스토랑/ 뷔페 등에서 가장 많이 쓰이며 가정용 실속형 선물용입니다.

L, M 사이즈는 식당, 마트 등에 유통되는 사이즈로 상자당 들어가는 마리수가 많아 가장 무난한 가정용 사이즈로 친구모임이나 캠핑 등에 적합한 제품입니다.

H 사이즈는 선상에서 선별 작업하면서 사이즈별로 조금씩 남는 양이나 작업중 다리가 떨어지는 등의 약간의 파손이 있는 경우 H사이즈로 분류하는데 수율이나 맛과는 아무상관이 없으며, 가격 대비 가장 효율적인 사이즈입니다.

 

Tip 찬물에 20~30분 정도 담궈 해동한 후 팔팔 끓는 물에 3~5분 담궈 끓이신 후 드시면 갓잡은 싱싱한 맛의 대게를 드실 수 있습니다.

한번 자숙된 제품이라 너무 오랜시간 동안 데우거나 삶으시면 수분이 빠져 살이 뻣뻣해지고 식감이 떨어질 수 있습니다.

포인트

POINT 1 별도의 손질이 필요없는 스노우크랩

외국에서는 속살이 마치 눈과 같이 하얗다고하여 스노우크랩이라고 부르고

우리나라에서는 대게의 다리가 대나무 같이 길다 하여 불리우는 대게

자연해동 후에 그대로 차게 드셔도 되고, 따뜻하게 데워드셔도 됩니다.

 

POINT 2 러시아 청정지역에서 온 대게

대게의 주 생산지는 러시아, 그린랜드, 노르웨이 순이고 러시아 대게를 최상급으로 칩니다.

러시아 청정해역인 사할린, 캄차카 심해에서 서식하는 대게입니다.

 

POINT 3 잊지마세요! 끓는 물에 3

자숙된 제품이라 찜통에 찌개되면 수분이 날라가 질겨질 수 있습니다.

한번만 씻어서 3분 정도 끓는 물에 데쳐서 드시는 것이 가장 맛있습니다.

옵션

01 스노우크랩 4L

규    격 : 5KG

사이즈 :  5마리 가량 (마리당 350~450g, 11~14조각) 

 

02 스노우크랩 3L

규    격 : 5KG

사이즈 : 8마리 가량 (마리당 300~350g ,16~17조각)

 

03 스노우크랩 2L

규    격 : 5KG

사이즈 : 9.5마리 가량 (마리당 250~300g,18~20조각)

 

04 스노우크랩 L

규   격 : 5KG

사이즈 : 11마리 가량 (마리당 200~250g, 21~23조각)

 

05 스노우크랩 H

규   격 : 5KG 

사이즈 : 랜덤

    

(원산지, 사이즈는 변경될 수 있습니다)
제품정보

* 제품명 : 냉동게 (대게, 자숙, 절단)

* 식품의 유형 : 냉동전가열제품 (가열후 섭취냉동식품)

* 원산지 : 러시아

* 유통기한 : 별도표기

* 원재료명 및 함량 : 대게 100%

* 보관 및 취급방법 : -18°C 이하 냉동보관

* 주의사항 : 이미 냉동된 바 있으니 해동 후 재냉동 시키지 마시기 바랍니다.

 

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